韓冰律師在從事法律實務的過程中特別注重理論與實踐的結合，在諸多法律領域積累了極其豐富的實踐經驗。尤其在公司法律事務、法律顧問、投融資服務、重大經濟犯罪、職務犯罪辯護等領域均有突出表現。通過大量案件的辦理，韓冰律師形成了一整套的辦案思路和方法，在實際工作中取得了為數不少的死刑改判、變更指控或撤銷指控等驕人的成績，其辦理的數以千計的法律案件及其提供的法律服務中，影響重大的有：“中國電影肖像權第一案”之稱的《秋菊打官司》肖像侵權案；“中國《行政許可法》第一案”之稱的訴北京市交通管理局行政訴訟案；北京電影學院訴北京電影制片廠《受戒》著作權糾紛案，該案被《最高人民法院公告》收入案例。也辯護、代理過數百計各類重大疑難刑事案件，其中相當部分取得良好效果：有推翻指控的、有死刑被減緩的、有重罪改輕罪的、有撤銷指控的等等。其中許多重大影響的案件：有引起國內學潮的北大研究生被殺案、“中央政法委”督辦的重大聚眾擾亂交通秩序案、著名演員被綁架案以及涉外犯罪案件、山西省長治市招商引資活動等。